BODEGAS PALAFOX

Bodega de tradición familiar, fundada en 1940, por D. Carmelo Martínez Cristobal , en la calle Palafox, nº 11. Estaba situada en el casco antiguo de la ciudad de Zaragoza, entre la Catedral de la Seo y la antigua casa cuartel del General Palafox. En la actualidad, bodega de elaboración con planta embotelladora para vinos de D.O. en Cariñena y planta embotelladora y oficinas en Villanueva de Gállego.

Viñedos propios en la sierra de Algairén y Puerto de Paniza, con una superficie de 98 hectáreas de variedades nobles ( Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Muscadet, Tempanillo, Macabeo, Garnacha, Mazuela).
Los viñedos están situados a 699 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Dada su situación geográfica donde los valles alternan con las sierras, y junto a un clima continental, con vientos intesos como el "cierzo", favorecen la creación de un microclima especial que hace posible que las uvas cultivadas en estos parajes, tengan una fragancia especial y aromas muy pecualiares.

El clima es templado medio con notable tendencia a continentalizarse, de manera que los inviernos son fríos y los veranos muy calurosos.
La presencia de montañas y de sierras ( Sierra de Algairén a la de Herrera ), junto con el cauce medio del río Huerva, situado al este, permiten lluvias primaverales y lluvias de verano que aportan un grado de humedad imprescindible para la buena salud de los viñedos.

El suelo está formado por guijarros de los depósitos aluviales y coluviales, instalados sobre las cuarcitas y pizarras del substrato rocoso.